Es cierto que la cocina
italiana es siempre más fuerte en el extranjero y interesa siempre a más
extranjeros, no sólo aquellos que tienen la oportunidad de venir como turistas
en Italia?
Es muy cierto, de hecho esto es uno de los principales elementos
de difusión de Italianidad en el mundo. Basta con contemplar que, en los
últimos meses, se podía leer en el New York Times que "no hay una sola
receta para cocinar lasaña. La lasaña es como un lienzo en blanco enorme, en el
que se puede pintar todos los ingredientes posibles. Espinacas, camotes, la
canela, el jengibre, casi todos los ingrediente que se pueden utilizar para hacer lasaña ".
El autor continúa explicando que la lasaña es el plato perfecto para ser
ofrecido a los huéspedes, que se puede preparar el día anterior y requiere poco
más que una ensalada de verduras como guarnición. Moral: La comida italiana, no
sólo en los Estados Unidos y Gran Bretaña, es "muy bueno". En todas
partes del mundo hay restaurantes, pizzerías, tiendas de delicatessen y
tiendas, e incluso clases de cocina.
Sitios web, televisión, DVD y libros
explican en detalle cómo obtener más de la lasaña, tortellini y las pastas
"estilo italiano". Cada día, millones de clientes entran en contacto
directo con nuestra comida y, haciendo asì, tambien con nuestro país, con
nuestra cocina y nuestra manera de entender la vida. No sólo en los
restaurantes o pizzerías, pero también a través de supermercados en Nueva York,
Montreal, Río de Janeiro, Santo Domingo, Londres, Varsovia, Pekín y Tokio,
donde siempre hay una amplia selección de productos italianos, entre ellos la
salsa de tomate, salami, queso (parmesano, mozzarella, mascarpone, gorgonzola,
el queso ricotta), el vino y muchos tipos de pasta. A este respecto, Paul
Brown, un ex embajador italiano en Beijing, dijo que "la pasta, que sigue
siendo parte de la historia cultural del Mediterráneo, se ha convertido en un
alimento mundial, especialmente con las nuevas fronteras de comercio. Aquí, en los restaurantes
italianos de Pekín, por ejemplo, se prefieren a las instalaciones, incluso por
los propios chinos. En los años setenta, los restauradores famosos han abierto
locales en Nueva York, Londres, Japón y, en las últimas Olimpiadas, en Beijing.
Y el fenómeno de la apertura
de nuevos locales es cada vez más presente. Si en Italia hay más de 70 mil
empresas, incluidas las tabernas, restaurantes y pizzerías, procedentes del
extranjero, de acuerdo a Fipe (Federación Italiana de los intereses públicos)
en los cinco continentes son todavía más, o alrededor de 75 mil, 30 mil son en
particular en los países de la UE, en 20 mil EE.UU. y Canadá, América Latina,
13 mil, 5 mil en el Lejano Oriente, Europa del Este en 3500, 1.000 en Australia
y 1.000 en el Oriente Medio. Y el número, año tras año,es en expansión, con un ejército de más de
500.000 personas y la producción de un volumen de negocios anual total de más
de 30 mil millones de dólares. Por otro lado, cuando la comida italiana se hace
como lo hacemos nosotros italianos, es muy apreciado y le gusta por todos. Si
puede haber una prueba cada vez que nuestros compatriotas que viven en el
extranjero Invitan a los amigos o compañeros extranjeros para cenar. Los amigos
se convierten más y más amigos y no sólo se sienten satisfechos, pero contentos
Gracias a este pequeño "truco" se puede mantener la
imagen de Italia y un fuerte apego a nuestro país de los italianos que viven en
todo el mundo. Buen provecho!
